segunda-feira, 24 de outubro de 2016

Bolo de cacau e côco

Bom dia blogueiras e blogueiros!

Cá por casa estamos com bastante dificuldade em trabalhar, mas como temos sempre de comer, vão saindo receitas bem boas para encher a barriguinha e aquecer o coração :)

Hoje trago-vos uma receita de bolo de cacau e côco, que fica óptimo.
Eu uso o côco ralado que sobra da bebida de côco (vejam a receita no post anterior), este côco fica mais húmido, dando uma textura delicada ao bolo.

Bolo (delicioso) de cacau e côco

Ingredientes:
4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de óleo de côco derretido
100gr de côco ralado
3 colheres de sopa de cacau magro em pó
100gr de Maizena
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Preparação (tanto podem fazer na Bimby/processador como de forma tradicional):
Batem-se as claras em castelo e reserva-se.
Batem-se as gemas com o açúcar, adiciona-se o óleo de côco e o côco ralado. Mistura-se o cacau com a Maizena e o fermento e junta-se ao preparado anterior.
Por fim envolvem-se as claras.
Leva-se ao forno em forma untada e polvilhada a 180º por 20-30minutos.

Espero que gostem, bons cozinhados!
Vera